Ajaibnya Madu Arab

Selama mengandung/hamil aku disaranin dokter utk mengkonsumsi madu arab,konon madu arab sangat berkhasiat utk sang janin.Dan emang bener sich,selain anakku pinter, daya tahan tubuhnya bagus dan selama menyusui asiku jga deras.Warning "teliti sebelum membeli,karna banyak madu serupa tapi Palsu".

 


Madu Arab sangat terkenal, dan dikategorikan madu dengan kualitas nomer 1 yang beredar di
Indonesia, madu ini terkenal karena mempunyai khasiat yang luar biasa.
Khasiat ini diperoleh dikarenakan beberapa sebab. antara lain:

1. Karena kandungan air madu Arab jauh lebih rendah dibanding madu Indonesia.

2. Juga karena faktor makanan lebahnya, yaitu bunga pohon kurma dan bunga pohon Shidr.
Kurma terkenal sebagai makanan yang multivitamin, sedang Bunga Pohon Shidr (sejenis Bidara)
terkenal karena banyak memiliki khasiat penyembuh.

3. Proses pembuatan yang hati-hati, hingga bebas dari proses fermentasi dan hal-hal lain
yang bisa merusak manfaat madu itu.
 

Cara Praktis Panci Dan Wajan Tetap Cantik

Mumpung masih sore,Dapoerina mo Ngasih Tips seputar gmna ngerawat panci en wajan setelah selesai masak.Soalnya Alat masak yg satu ini kalo gk bener2 di rawat,waduh bakal ngerepotin juga.

YANG perlu kita ketahui bahwa bahan baku yang berbeda menuntut perawatan yang berbeda pula. Panci dan wajan bisa terbuat dari stainless steel atau antilengket. Rawatlah panci dan wajan kamu dengan benar agar tahan lama dan bisa digunakan setiap kali dibutuhkan. 

 

Berikut cara merawatnya.

 

1. Saat memasak, gunakan api kecil.

 

Ketika menggunakan panci dan wajan (dari bahan apa pun), pastikan api yang digunakan cukup rendah untuk mencegah api kencang yang menjilat kuat merusak sisi-sisi panci dan wajan. Jika resep masakan yang Anda ingin buat membutuhkan panas api cukup tinggi, pastikan luas penampang bagian bawah panci dan wajan cukup besar untuk menahan api yang besar.

 

2. Segera berslhkan panci dan wajan setelah digunakan. 

Jangan biarkan panci dan wajan dalam keadaan kotor semalaman. Setiap kali usai digunakan, tunggulah hingga dingin, lalu cuci bagian dalam dan luarnya. Upayakan untuk menyimpan panci dan wajan dalam keadaan digantung, jangan ditumpuk-tumpuk, karena akan menambah resiko kerusakan (tergesek atau tergores).

 

3. Gunakan pembersih yang lembut.

Untuk menghindari goresan-goresan pada panci dan wajan, jangan gunakan pembersih yang sifatnya abrasif seperti abu gosok atau alat pencuci yang terbuat dari kawat besi. Coba gunakan net dart nylon dan pembersih yang lembut.

 

4. Rendam dengan air sabun yang hangat untuk kotoran membandel.

Jika Anda berhadapan dengan kotoran yang amat sulit dibersihkan, seperti makanan gosong, coba rendam panci atau wajan dengan air sabun yang hangat selama sejam, kemudian rebus air menggunakan panci tersebut selarna 15 menit. Setelah airnya dingin, gunakan sabut dari nylon untuk mengangkat residunya. Ulangi jika diperlukan.

 

5. Jangan gunakan alat masak yang terbuat dari logam untuk bahan antilengket.

 

Untuk melindungi panci atau wajan antilengket, upayakan untuk tidak menggunakan alat masak yang terbuat dari logam, melainkan yang terbuat dari kayu, silikon, karet, atau plastik.

 

6. Oleskan minyak sayur setelah mencuci bahan antilengket.

 

Untuk memperlama usia kegunaan alat masak antilengket, Anda bisa oleskan minyak sayur tipis-tipis setiap kali usai dicuci. Jika panci atau wajan Anda terkena noda, rebuslah satu cangkir air bersama 1,5 cangkir cairan pemutih, dan dua sendok makan baking soda selama 5 menit sebelum dicuci.

 

Semoga bermanfaat yach...

 

sumber: internet

Kluwek Kluwek

Kluwek yang bagus 

 Postinganku hari ini,aku bakal ngulas sedikit tentang salah satu bumbu pelengkap masakan Indonesia yg sangat terkenal.Kluwek.Namanya sich emang gak Nyentrik.Tapi Rasanya ,jgn di pandang remeh.Beberapa masakan khas Nusantara justru tergantung dgn Kluwek ini.Sebelum menyanjung Kluwek terlalu tinggi,gmana kalo aku ajak kalian utk tau asal muasal Kluwek dan apa saja kegunaannya.Cekidotttt...

Kluwek? Tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita, bukan?! Salah satu bumbu 100 persen milik Indonesia ini memiliki banyak manfaat. Mulai dari pohon, daun, sampai kepada bijinya dapat diolah untuk berbagai manfaat. Khusus untuk bijinya, setelah diolah menjadi bumbu masakan berbagai masakan lezat dapat tercipta. Rawon merupakan salah satu makanan yang terkenal dengan kenikmatannya. Untuk lebih tahu tentang kluwek, yuk simak lebih jauh ulasannya.
Kluwek merupakan tumbuhan berbentuk pohon yang tumbuh liar atau setengah liar di pekarangan halaman. Tumbuhan ini lantas ditemukan karena kandungannya manfaatnya yang begitu positif untuk berbagai keperluan. Dengan berbagai sebutan, seperti kepayang, panarassan, picung, pucung, kepahiang, kluwek, kluwak, keluak, atau kluak lantas dikenal secara meluas oleh masyarakat di Indonesia.

Khusus untuk biji kluwek, kandungannya dipakai sebagai bumbu dapur masakan Indonesia. Beberapa makanan di Jawa Timur yang menggunakan kluwek sebagai bumbu utama dalam makanan. Pada makanan pada rawon untuk memberi kesan hitam di kaldunya, sayur brongkos untuk kaldunya, sup konro untuk saus pada daging, dan beberapa makanan yang lainnya. Sangat berguna untuk memberikan efek rasa makanan yang khas.

Biji kluwek yang aman dan bisa digunakan untuk makanan bila telah direbus dan direndam terlebih dahulu. JAngan dikosumsi dalam keadaan mentah. Bila dikosumsi mentah tanpa dimasak terlebih dahulu sangat beracun karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi tinggi. Bila dimakan dalam jumlah tertentu menyebabkan pusing dan bisa membuat mabuk. Atas dasar inilah biji kluwek sering dipakai sebagai racun untuk mata panah dalam perburuan.


Kegunaan Pohon Kluwek
Kluwek diperoleh masyarakat dengan cara mengambil dari pohon yang tumbuh dari tempat yang terletak kurang lebih 1000 meter di atas permukaan laut. Pohon dari setiap satuannya kurang lebih tingginya 40 meter dan diameter batangnya 2,5 meter. Tanaman ini merupakan khas vegetasi dari Indonesia.
Satu pohon kluwek ternyata memiliki berbagai manfaat yang telah digunakan oleh kebanyakan orang. Beberapa manfaatnya adalah sebagai berikut ini.

* Kayunya digunakan untuk membuat batang korekapi.
* Daunnya sebagai obat cacing.
* Bijinya sebagai antiseptik.
* Bijinya dihaluskan dapat menghilangkan kutu pada kerbau.
* Biji keluwek dapat dibuat minyak sebagai pengganti minyak kelapa.
* Kluwek bisa dugunakan sebagai pengawet ikan. Misalnya untuk 50 kg tangkapan ikan digunakan 1 kg biji kluwek yang telah dicacah dan dicampur garam sebanyak 1 kg. Campuran kluwek dilumurkan pada hasil tangkapan, dan disimpan dalam ember plastik tertutup. Asam sianida biji kluwak akan mengawetkan ikan selama 6 hari.

Tips Memilih Kluwek
Biasanya buah-buah kluwek dibiarkan matang dan jatuh sendiri kemudian dikumpulkan dalam satu karung. Setelah itu, buah sengaja dibiarkan basah oleh air hujan dan dalam waktu 10-14 hari akan membusuk. Tujuannya supaya kulit atau sabutnya lebih mudah dikupas dan menghilangkan racun asam sianida yang terdapat pada biji kluwek. Setelah dikupas, akan didapatkan kulit yang keras seperti batok kelapa yang berisi daging berwarna putih. Daging inilah yang digunakan sebagai bumbu masak.
Lalu bagimana untuk memilih kluwek yang baik? Berikut ini tips yang bisa digunakan apabila akan berbelanja kluwek di pasaran.

* Pilih yang batoknya tidak berjamur.
* Kocok-kocok, ambil bila terasa berat dan koplok biasanya daging buahnya bagus dan berwarna hitam.
* Apabila tidak menemukan yang koplok, minta izin penjualnya untuk pecahkan satu dan lihat isinya.
* Daging buah yang bagus berwarna hitam pekat, jangan ambil bila berwarna kelabu atau berjamur, karena kluwek tersebut sudah kadaluwarsa. Namun apabila dagingnya agak putih, berarti kluweknya masih muda.
* Pada waktu akan digunakan, pecahkan batoknya dengan ulekan batu atau martil.
Ambil sedikit dagingnya dengan sendok teh, cicipi, kalau pahit jangan digunakan.
* Walau kluwek yang bagus bentuknya bulat seperti bentuk batoknya dan utuh, tapi kalau dapat yang sudah mengering dan menempel pada batoknya tidak apa-apa, asalkan tetap berwarna hitam pekat dan tidak pahit. Masih bisa dipakai, asal direndam dulu dengan air panas.
* Simpan biji-biji kluwek beserta batoknya di wadah kering dengan sirkulasi udara yang baik dan tidak lembab agar kluwek tidak mudah berjamur. Saya sedang mencoba untuk menyimpan daging kluwek yang telah dipisahkan dengan batok ke dalam freezer, jika berhasil dan tahan lama

Kluwek dan Masakan
Berbagai sajian makanan menggunakan bahan kluwek sebagai bumbunya. Adapun beberapa makanannya adalah seperti di bawah ini.

1. Rawon
Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung bumbu yaitu salah satunya kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Dengan menggunakan berbagai bumbu salah satunya kluwek yang menghitamkan kaldu, rawon dengan daging terasa begitu nikmat.

2. Sayur Brongkos
 Kamu penggemar sayur brongkos? Kalau iya penggemar makanan itu tentu tahu, mengapa kuah dari makanan itu bisa berwarna coklat kehitam-hitaman? Kluwek, ya yang menyebabkan kuah sayur brongkos berwarna cokelat kehitam-hitaman. Kluwek ini merupakan bumbu dapur pelengkap bagi makanan itu, walaupun di samping itu ada juga bumbu atau rempah-rempah lainnya. Apa jadinya jika brongkos tanpa diberi tambahan bumbu kluwek? Pasti rasanya akan lain karena kluwek yang membuat brongkos terasa lebih legit. Mungkin jika masak brongkos tanpa bumbu kluwak malah mungkin akan dikira sayur lodeh.

3. Sup Konro
Tidak jauh berbeda dengan rawon dan sayur brongkos, Sop Konro ala Makassar menggunakan bumbu kluwek sebagai penyedapnya. Kluwek tersebut di haluskan bersama dengan bumbu yang lainnya untuk menciptakan sajian yang nikmat. Kluwek juga memberi kesan hitam pada kaldunya.

 

sumber: yukmakan

Tips Memilih Dan Mengolah Jengkol

Pada postinganku yg ke-6 ini,aku mo ngasih sedikit tips memilih Jengkol yg bagus.Kebetulan mertua saya penggila makanan beraroma tajam ini,jadi sedikitnya aku tau tradisi beliau waktu mengolah biji Jengkol ini dgn sempurna.Artinya Jengkol tetap enak dan nyammie tanpa meningglkan efek bau khasnya yg bikin bulu merinding ..aisss lebayyy hehehe

Jengkol yg bagus setau aku nich,yg bijinya bulat mulus gak pake botel botel *whatt?botel botel? apa'an tuh?* maksudnya gak rusak kulitnya,malah lebih bagus lagi bijinya gak gepeng..Kalo sudah nemu yg bagus, tinggal ngeluarin ide apa yg harus dilakukan.Apakah mo di rendang,disemur,dibalado atau di diemin aja hehehe ..sekilas info nich ternyata jengkol jga bisa diolah jadi kerupuk dan sate jengkol.Olalalaaa orang Indonesia emang juara kalo modif makanan.. 

Nah sebelum kita ngomongin gmna mengolah jengkol yg baik, kita harus tau dulu,apa sich Rahasia jengkol utk kesehatan.Berbahaya atau tidak utk kesehatan.

  

Rahasia SiJENGKOL

1. Protein Protein yang terkandung dalam makanan berbau khas ini ternyata cukup tinggi yaitu 23,3g dari 100g bahan. Nilai protein nabati ini lebih tinggi dari makanan lain seperti kedelai dan kacang hijau. Protein akan mengganti sel-sel yang sudah usang di tubuh kita, membentuk jaringan baru, berperan dalam sistem hormon, membentuk kecerdasan, dan lain-lain. Banyak sekali manfaat yang bisa kita dapat dari konsumsi makanan tinggi protein. Jadi, jengkol perlu diperhitungkan.

2. Zat besi Zat besi tentu sangat dibutuhkan oleh tubuh kita dalam pembentukan hemoglobin yang berfungsi mengangkut oksigen dan karbondioksida. Oleh sebab itu, mineral ini sangat penting dalam pernafasan sel tubuh. Jika anda kekurangan zat besi, maka pengangkut oksigen akan berkurang sehingga tubuh menjadi lemas, lesu, pucat, dan lemah. Coba bayangkan jika anda tidak bernafas selama 10 menit, pasti akan lemas dan sedikit megap-megap. Seperti itu juga gambaran pernafasan sel kita yang kekurangan oksigen. Jengkol mengandung 4,7g zat besi per 100g bahan. Jadi, makan jengkol bisa membuat hidup anda lebih bergairah.

3. Kalsium Kadar kalsium dalam jengkol adalah 140mg/100g bahan. Kalsium akan menjaga tulang anda dari pengeroposan. Makanan ini juga baik dikonsumsi ibu hamil dan menyusui yang membutuhkan kalsium dalam jumlah besar.

4. Fosfor Fungsi fosfor hampir sama dengan kalsium yaitu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Jumlah fosfor dalam jengkol sekitar 166,7mg/ 100g bahan. Mari kita cegah gigi berlubang dan pengeroposan tulang dengan konsumsi jengkol.

5. Vitamin Vitaman yang bisa ditemukan dalam makanan berwarna kecoklatan ini antara lain vitamin A, B1, B2, dan C. Kandungan vitamin A pada jengkol sekitar 658mg/100g bahan. Vitamin A akan membantu menjaga kesehatan mata. Vitamin B2 akan membantu penyerapan protein, sedangkan vitamin B1menjaga kepekaan syaraf. Jengkol mengandung 80mg vitamin C tiap 100 gramnya. Vitamin C adalah antioksidan yang akan melawan radikal bebas dalam tubuh sekaligus penangkal virus dan bakteri. Selain itu vitamin C juga berperan dalam penyerapan zat besi. Jadi mengonsumsi jengkol bisa mengoptimalkan kadar hemoglodin darah karena mengandung zat besi sekaligus vitamin C.

Sudah yakin jengkol ok utk kesehatan,sekarang tinggl gmna cara mengolah jengkol tsb.Soalnya sejuta umat juga tau Aroma jengkol termasuk salah satu Aroma terdahsyat setelah bau Durian.Karna ketajaman aroma after memakan jengkol berdampak pada kamar mandi dan wc setempat hhahahahahaaha.. Mertua ku biasa mengolah jengkol dgn menambahkan arang dalam air rebusan.Asli ini bukan debus yah,hehehe..tapi menurut beliau cara ini bisa membuat aroma jengkol netral dan jengkol cepat empuk.terbukti sich.. mo direndang atau disemur,aroma jengkol gak ngikut ke pembuangan terakhir kami.Top yah..Cetarrr deh! Cara lain yg kutau bisa juga di tambahkan kapur sirih atau abu dapur.

Kalau jengkol sudh ready utk dimakan Kita masih harus hati hati teman,karna ada istilah kejengkoulan yg maksudnya orang tersebut akan mengalami sakit disekitar kantung kemih.nah loh! untuk itu jgn juga kalap yah? selain kejengkoulan efek mengkonsumsi jengkol adalah aroma mulut pastinya seribu tingkat lebih bau.Aku saranin setelah makan jengkol,kalian langsung makan serbuk kopi mentah,beras mentah yg sudh ditumbuk atau ketimun yg efektif menghilangkan aroma "Setan" dari mulut kita, sesudah gosok gigi tentunya.utk Kejengkolan, kalian bisa atasi dgn minum air kelapa muda yg dibubuhi garam.Simple khan..

oke deh..met jengkol party yah..

Tips Mengupas Telur rebus

 

 

Pernah mengalami kesulitan saat mengupas telur rebus yg baru saja di masak.Kalo iya,berarti kita sama say..Aku awalnya paling sebel waktu mengupas telur,karna suka gak nemu bentuk yg sempurna,alias suka terikut dgn kulit bagian putih telurnya,jadi alhasil rupa si telur gak cantik sama sekali.

Kebetulan pamanku adalah juru masak di suatu perusahaan asing,Beliau bagi2 ilmu gmna cara mendapatkan bentuk telur yg cantik dan mulus bebas dari kesalahan/lengket dgn kulit si telur.Ternyata caranya gampang banget.Kamu tinggal rebus telur dgn panci lega yg gak bikin telur berdesakan satu sama lain,pake air dingin setinggi jumlah telur dalam panci dan taburi GARAM.
Ini adalah keywords nya.. Garam adalah penyelamat dari terjadinya pengelupasan kulit telur yg Suka gak bagus hasilnya,sebab telur yg tertabur garam akan dgn mudah terkelupas tanpa susah payah meremukkan kulitnya,seperti yg biasa kita lakukan.

Sekarang waktunya kamu mencoba di rumah.. semoga berhasil yah temans..

Tips Memilih Ikan Yg Seger

Jujur nich,aku punya banyak sekali pengalaman waktu pertama kali ke pasar dan harus bersapa ria dgn ikan- ikan disana.Saking banyaknya aku jadi bingung dlm menentukan mana ikan yg seger atau gak.Soalnya secara kasat mata,semua ikan sama saja.gak heran,kalo  mama suka ngomel,karna ikan yg aku beli ternyata tidak begitu segar.padahal waktu beli,aku khan udh konsul ama penjualnya.Dan yakin kalo ikan yg kupilih adalah ikan bagus.Ternyata..dasar penjual ikan,udah tau anak lugu,masih juga di bohongin.. kejammmmm..
Sudah Berkali kali di bohongin,akhirnya aku jdi mengerti dan dgn sendirinya bisa menentukan ikan mana yg seger/mana yg kagak, tanpa hrus curhat sama penjual yg kebanyakan menipuku.. hiks hiksss..

Berikut tanda2 ikan yg seger dan bagus utk di konsumsi :

• Ikan segar matanya akan terang, bening, menonjol dan cembung. Sementara itu, mata ikan yang busuk redup terbenam, kelabu dan tenggelam karena tertutup lendir
• Ingsang ikan segar warnanya merah sampai merah tua, terang/cerah, tak berbau, dan tak ada “off-odor”. Ikan yang busuk ingsangnya kotor, berwarna pucat dan gelap, keabu-abuan dan berlendir, serta berbau busuk.
• Lendir ikan segar akan cemerlang, homogen, dan transparan. Lendir ikan yang busuk berubah warna kekuningan dengan bau tidak sedap. Selain itu ikan busuk lendirnya mengering dan berwarna putih susu.
• Warna kulit ikan yang segar cemerlang dan belum pudar. Sementar ikan yang busuk kulitnya berwarna pudar.
• Sisik ikan segar melekat kuat, mengkilat dengan tanda-tanda/warna khusus, tertutup lendir jernij; sisik masih utuh, belum banyak yang hilang. Sementara sisik ikan busuk banyak yang lepas; tanda-tanda warna khususnya pudar dan lama-lama menghilang.
• Bau ikan segar tentu saja akan segar dan tidak mengandung bau-bau asing. Berbeda dengan bau ikan busuk yang tidak sedap, seperti misalnya bau busuk yang menusuk hidung.
• Kondisi ikan segar terbebas dari parasit-parasit apapun, tanpa luka-luka ataupun kerusakan pada badan ikan. Sementar kondisi ikan busuk banyak terdapat parasit; badannya banyak luka dan patah-patah.

Gmna sudh pada ngerti ya teman? semoga kalian gak bernasip sama kaya aku deh.. hehhehe..