Cah Kangkung Saus Tiram

Tumis kangkung atau resep cah kangkung sebenarnya hampir sama. Keduanya menggunakan sayuran kangkung sebagai bahan utamanya. Bumbu cah kangkung yang diperlukan juga bisa dibilang sangat sedikit dan mudah sekali untuk didapatkan.

Walaupun bumbu resep cah kangkung dan cara memasaknya sederhan, salah satu variais resep sayur Indonesia ini rasanya tidak kalah lho dengan masakan dari luar. Selain kandungan Vitamin A nya yang cukup tinggi, resep masakan cah kangkung ini juga banyak mengandung vitamin C, fosfor, zat besi dan mineral mineral lain yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.

Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat resep bumbu cah kangkung sederhana dengan saus tiram di bawah ya.

Cara membuat Resep Cah Kangkung Saus Tiram:

Bahan dan Bumbu Resep Cah Kangkung Saus Tiram

-Bahan utama yang dibutuhkan adalah 2-3 ikat kangkung yang masih segar. Cuci sampai bersih dan potong bagian bawahnya untuk diambil daun dan sebagian bagian batang kangkungnya.

-Bawang Bombay ukuran sedang sebanyak setengah pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis untuk tumisan.

-Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs/siung. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis juga untuk bahan tumisan.

-Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 4 pcs. Seperti bumbu cah kangkung diatas, kupas kulit bawangnya dan potong tipis tipis untuk bahan tumisan.

-Terasi kurang lebih sebanyak 1 sendok tek atau secukupnya. Bakar dulu sebelum digunakan supaya lebih enak.Saus tiram yang bagus sebanyak kurang lebih 2 sendok makan.

-Kaldu ayam instan sebanyak kurang lebih 2 sendok makan supaya lebih gurih.Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Potong tipis tipis terlebih dahulu.

-Merica halus atau bubuk secukupnya.Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.

-Air bersih matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 gelas sedang.Garam yang beryodium secukupnya sesuai selera

-Margarin atau minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu bumbunya nanti.

Cara Membuat Resep Cah Kangkung Sederhana:

Pertama kita tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong tipis tipis menggunakan sedikit minyak.Aduk aduk dengan api sedang kecil sampai tercium bau harum dari campuran kedua bawang tersebut.
Setelah itu masukkan potongan buah cabai yang sudah dipotong potong juga. Aduk sebentar.Kemudian masukkan daun kanggkung yang sudah di potong bagian bawahnya.
Aduk aduk kembali sebentar sampai semua bahan tercampur rata atau sampai daun kangkungnya sedikit layu.
Tambahkan air ke dalam penggorengan di atas. Aduk kembali sebentar.Langkah berikutnya masukkan terasi yang sudah dibakar, saus tiram, sediki merica bubuk dan kaldu ayam nya.
Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.Masukkan garam dan gula pasirnya. Aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.Setelah daun kangkung benar benar layu dan air yang tadi dimasukkan sedikit berkurang, coba cicipi dulu sebentar.
Tambahkan lagi garam, gula dan saos tiramnya kalau diperlukan.

Selesai sudah cara membuat cah kangkung saus tiramnya. Ternyata tidak terlalu sulit kan cara memasak Resep Cah kangkung sederhana dengan saos tiram dan bawang putih di atas.
Hasil jadinya pun tidak kalah enak dan lezatnya dengan cah kangkung yang biasa kita beli di Karapitan atau rumah makan lainnya.
Untuk ide memasak dengan bahan kangkung yang lain, silahkan mencoba 

>

Resep Mudah Membuat Buras

 

Sudah pernah mencoba makan Buras ? yupp kalo belum silahkan jalan jalan ke Balikpapan.tepatnya di jln strat 3 dalam rt 29 kalian bakal ngerasain enaknya makan buras.Memang gak di jual,tapi admin yg bikin sendiri.Karna cukup mudah jadi buras ini always jadi menu sarapan pagi di rumahku.


Cara Memasak Masakan Buras
Bahan:

1 liter beras
1 liter santan (4 gelas)
Garam
Daun salam
Daun pisang
Tali

Cara membuat:

1. Bersihkan beras lalu dicuci dan kukus sampai setengah matang.
2. Jerangkan santan, garam, dan daun salam.
3. Aroni beras dan santan, tutup sampai santan terhisap habis.
4. Bungkus dalam daun pisang.
5. Susun dua-dua berhadapan dengan panjang ± 1½ jari, lebar 1 jari jempol.
6. Ikat pada kedua ujungnya lalu kukus kembali ± 1 jam.
7. Kalau daun sudah berwarna rata dan berminyak (mengkilap) bertanda buras sudah masak.
8. Dinginkan lalu hidangkan bersama sambal poyah.
9. Kalau ada boleh dihidangkan bersama sate bumbu rujak, sate bumbu manis, dendeng daging atau serundeng.

Lezatnya Kue Sus Isi Es Krimm

  

 Resep ini gak susah loh.. tinggal di gonta ganti aja topingnya.Dan kreasikan dgn es krim yg sesuai selera kalian .

Cara Membuat Es Krim Kue Sus
Bahan :

500 gram es krim, rasa menurut selera
10 buah kue sus siap beli
100 gram cokelat masak, lelehkan
100 gram kacang mete goreng, cincang kasar
Hiasan: ceri merah

Cara Membuat :

1. Siapkan mangkuk atau gelas bertangkai, isi dengan satu kue sus dan es krim secukupnya.
2. Tuangi dengan cokelat masak leleh, taburi kacang mete goreng. Sajikan segera.

Selamat Mencoba !

Pisang Gapit khas Kalimantan Timur

Pernah mendengar nama masakan ini? Buat kalian yang baru dengar mungkin bisa saya jelaskan sedikit mengenai apa itu pisang gapit. Pisang Gapit adalah sejenis makanan khas dari daerah Kalimantan Timur. Hidangan ini cukup terkenal di wilayah Samarinda, Balikpapan dan daerah Kaltim lainnya.

Seperti namanya "pisang gapit" bahan utamanya adalah pisang setengah matang namun yag dibuat disini dibuat dari jenis pisang untuk membuat pisang goreng pada umumnya (pisang kepok, pisang sanggar, atau bisa juga pisang tanduk) yang proses pemasakannya dengan cara dipanggang sambil digapit, kemudian di pencet sampai pipih kemudian dicampur dengan saus tertentu. Gapit berasal dari bahasa Banjar dan Kutai yang artinya Jepit.

Di daerah Samarinda, santapan ini bisa kita temui di pinggir-pinggir jalan terutama di daerah Tepian, sungai Mahakam. Bahkan dihidangkan juga dibeberapa hotel di Balikpapan dan Samarinda.

Ada beberapa kuliner yang mirip dengan pisang gapit ini, yaitu pisang epe, dari Makassar atau Colenak dari Jawa Barat.
Pisang gapit disuguhkan bersama saus karamel yang terbuat dari gula merah dan santan kental.

Nah Bagaimana, mau mencoba masakan ini?

Cara membuat Pisang Gapit

Sebelum kita membuat pisang gapit ada baiknya kita siapkan bahan-bahannya dulu yaa...

1. Pisang Kepok setengah matang 10 biji
2. Margarin untuk olesan bakaran pisang gapit
3. Santan 400cc
4. Gula merah kurang lebih 50-75 Gram
5. Tepung Maizena untuk pengental saus
6. Garam secukupnya
7. Alat untuk memipihkan pisang, boleh pake botol besar yang sudah dibersihkan tentunya
8. Jangan lupa siapkan tempat bakaran, jangan dikompor yaa, nanti beda rasanya looh. Pake panggangan dari bahan kayu arang.

Membuat Saus Pisang Gapit

Agar pisang gapit terasa lebih nikmat saat dihidangkan ada baiknya kita buat  kuah atau sausnya terlebih dahulu.

• Rebus Gula merah dengan air secukupnya lalu saring untuk membersihkan agar kuah lebih halus

• Kemudian rebus lagi dengan dicampur santan dan daun pandan

• Masukkan sesendok tepung Maizena yang telah dicampur air

• Campurkan garam sedikit untuk penyeimbang rasa

• Jika dirasa kurang manis, bisa ditambahkan gula pasir secukupnya

Membakar Pisang

• Kupas buah pisang lalu bakar pisang kedua sisinya hingga agak gosong.

• Jika dirasa sudah cukup matang, angkat pisang

• Pipihkan pisang secukupnya, jangan terlalu pipih

• Boleh dipotong-potong

Proses pembuatan saus dan pembakaran pisang selesai, hidangkan sewaktu masih panas, karena kalau udah dingin, kurang greget. boleh juga ditaburi dengan keju agar lebih mantaap.....  Pas dihidangkan di sore hari sebagai camilan. Hmmm... Lezat

Nah demikian tadi, resep cara membuat pisang gapit, khas Kalimantan Timur, kalian  bisa berkreasi sendiri jika sausnya dirasa kurang pas dengan selera kalian . Selamat Mencoba "Pisang Gapit"


sumber : Kuliner Julak

Puding Jagung Lapis Coklat Coklat

  

Awalnya saya kesulitan utk membuat puding ini.Karna lupa menyaring jagung yg sudah diblender,akirnya puding buatan perdanaku itu nyaris berisikan serabut2 kasar jagung yg lumayan bikin tenggorokan gatal.Setelah mengulang sampai beberapa kali yah ( kalo gak salah 3 kali mencoba di waktu yg berbeda,dan menlakukan tanya sana sini sama temen2)akhirnya saya bisa sedikit bangga,hasil puding jagung buatanku berhasil memuaskan temen2 arisan dgn pujian yg seabrek " enakk yahh jeng " , " aduhh manisnya pas " dan masih banyak lagi..

Karna itu saya ingin posting resep puding ini ,dgn harapan kalian dirumah bisa mencoba dan gak gagal seperti saya yah..

Bahan A:

- 500 ml Santan

- 125 gram jagung manis

- 120 gram gula pasir

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sachet agar-agar bubuk

- pewarna kuning secukupnya.

Bahan B:

- 500 ml air

- 1/4 kaleng susu kental manis coklat

- 120 gram gula pasir (atau sesuai selera)

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sachet agar-agar bubuk

- 25 gram coklat bubuk

Cara Membuatnya:

1. Blender jagung manis (tambahkan sedikit santan sampai jagung tercelup) agar lebih mudah memblendernya.
2. Campurkan semua bahan A termasuk jagung yang sudah diblender, panaskan diatas api hingga mendidih. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, warna kuning lebih baik untuk menghidupkan warna jagungnya.
3. Tuangkan dalam cetakan.
4. Campurkan semua bahan B, panaskan diatas api hingga mendidih. Kemudian tuang kedalam cetakan diatas bahan A.
5. Setelah uap panas hilang, simpan dilemari es hingga dingin.
6. Setelah cukup dingin, keluarkan dari lemari es dan hidangkan.

Selamat mencoba

Mantapnya Sambal Dabu Dabu

Sambal adalah makanan khas Indonesia yang sangat menggoda dan banyak diminati. Ketika kita makan, belum lengkap rasanya kalau belum ditemani sama yang namanya Sambal, makan terasa hambar. Ga Maknyussss.... Tapi bagi sebagian orang yang tidak menyukai rasa pedas, sambal adalah jenis makanan yang paling dihindari. Atau mungkin bagi seseorang yang sebenarnya sangat suka rasa pedas namun memiliki masalah dengan perut atau pencernaannya ketika memakan makanan yang pedas. Hal tersebut pasti sangat tidak menyenangkan.


Sambal Dabu Dabu adalah salah satu jenis sambal yang kini sering kita jumpai di warung-warung makan, terutama warung penyetan.

Resep Sambal Dabu Dabu

Bahan :
5 siung bawang merah
1 tomat segar yang setengah matang dan masih keras
10 cabai rawit
1 jeruk nipis/ jeruk limau
gula, garam, dan penyedap rasa


Cara Membuat Sambal Dabu Dabu :

1. Iris-iris semua bahan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya sampai mendidih
3. Guyurkan minyak goreng panas pada bahan-bahan tersebut.
4. Peras jeruk nipis/limau sebelum dihidangkan.
5. Siap disajikan dan sangat cocok dimakan dengan ikan bakar.

Pepes Tahu

Resep pepes tahu yg murah meriah.. pengganti ikan yg lagi mahal.

Bahan:

Tahu Bandung 1 bungkus
Telor 1 buah
Daun Kemangi
Daun Pisang Klutuk

Bumbu:
Bawang merah 2 siung
Bawang putih 1 siung
Tomat 1 buah
Gula
Garam

Cara buat:
1. Masukkan dalam satu wadah hancuran tahu, bawang dan tomat yang telah diiris serta daun kemangi,campur hingga merata, beri garam dan gula secukupnya
2. Rasakan sesuai selera, kemudian campurkan telor, aduk hingga rata
3. Bungkus adonan dengan daun pisang
4. Kukus selama 30 menit
5. Angkat dan sajikan

Sedapnya Mangut Ikan Lele

Bahan

• 500 gram lele, bersihkan
• minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 1/4 sdt merica butir
• 1 1/2 sdt garam

• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 papan petai, kupas, belah dua
• 100 gram tempe, potong persegi
• 3 lembar daun kol, iris besar
• 2 buah belimbing wuluh, belah memanjang
• 6 buah cabai rawit merah, tumbu kasar
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. goreng lele sampai matang atau berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan.
2. tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum dan matang. beri santan, aduk perlahan sampai mendidih.
3. masukkan lele yang sudah digoreng, petai, tempe, kol, belimbing wuluh, cabai rawit merah, dan gula pasir. aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan kuah meniris, angkat, sajikan.

Uniknya Zuppa Cream Soup

Zuppa versi kerenn

Emang dasar katro,makanan yg unik ini mulanya bikin aku heran.Apalagi baru pertama kali aku liat pas acara resepsi temen.Huahahahaaha geli sendiri dehh! hasrat hati pengen icip icip,gmn sich rasanya.. tancappp ke Tkp..Pas banget cuaca ruangan adem,gak kerasa aku udh abisin 2 Zuppa sekaligus, doyan atau rakuss Rin???? hehhhehe

Oya penasaran cara buatnya,aku langsung ngibrit ke Mbah Google.Udah yakin bisa,akhirnya jadi juga,meskipun awalnya, bentuknya penyot sana sini.. tapi berkat suamiku yg diem2 bisa bikin Zuppa di Hotel,, aku cukup puas dpet nilai 70 dari dia.. (pelittt )

Zuppa buatanku yg gatot (gagal total ) hiksss

ini dia resep nya.. silahkan di coba yach

Resep cream soup

Isi soup :

Ditumis
seperempat bawang bombay diiris halus
1 siung bawang putih
1 paha ayam potong dadu
1 sosis
Frozen vegetable (sayuran beku) tp aku pilih yang isinya wortel,dan jagung
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
(Isian tergantung isi kulkas kadang klu ada seafood ya masuk lah cumi dan udang)

Resep Cream:
2 sendok mentega or butter
2 sendok Terigu
300 ml susu uht putih
80 gram keju parut
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu blok

Caranya:
Masukan mentega panaskan masukan terigu aduk cepat lalu masukan susu sambil terus diaduk.masukan lada,kaldu masukan keju..kalau terlihat kental tambahkan air..sampai kekentalan yang diinginkan lalu masukan isi tumisan matikan api angkat
Tuangkan isian kedalam mangkuk ,cetak pastry melebihi mangkok..olesin bagian atas pastry dengan kuning telur
Panaskan oven dengan suhu 185 derajat celcius…lalu kecilkan suhu ke 160 (kalau bisa nyalakan api atas dan bawah sampai bagian atas pastry menggunung) baru gunakan api bawahnya saja sampai matang

Wisata Kuliner

Kamu suka makanan? Pasti setiap orang suka makanan meski tidak hobi berat makan. Sekarang ini tren wisata kuliner sedang bergema di beberapa tahun terakhir. Bahkan stasiun televisi pun turut menyajikan program wisata kuliner.

Pengertian Wisata Kuliner

Secara sepintas, pengertian wisata kuliner ini sebagai jalan-jalan yang tujuannya untuk makan. Meski konteks wisata kuliner menimbulkan beberapa pro dan kontra karena penggunaan kata ‘wisata’ yang digunakan bersamaan dengan kata kuliner dirasa kurang tepat, bagi beberapa pihak yang bergelut di bidang bahasa. Terlepas dari itu, masyarakat sudah sangat familiar dengan istilah ini dalam kehidupan mereka.

Berdasarkan pengertian wisata kuliner tersebut, kamu yang memiliki hobi jalan-jalan dan makan sangat cocok untuk melakukan kegiatan ini. Bila kamu doyan makan, pasti kamu akan berusaha mencicipi makanan yang baru. Entah rasa makanan yang lebih sedap, inovasi makanan yang jadi baru, mencicipi cita rasa yang masih ‘perawan’ di lidah, atau makan sambil menikmati city view dari restoran yang dikujungi, bisa menjadi kesenangan tersendiri.

aneka masakan yg siap di cicipi di wisata kulinermu

Terlebih ciri khas orang Indonesia yang suka mencoba hal baru, termasuk makanan. Selain itu, Indonesia yang juga disebut-sebut surga kuliner di dunia. Kedua hal tersebut merupakan kombinasi yang sempurna dalam industri perkulineran di tanah air. Tentu para pebisnis di bidang pemuas perut dan dahaga terus berlomba-lomba menangkap pasar di tanah air yang menggiurkan. Bisa jadi,kamu pun sudah terkena rayuannya.

Lokasi Menarik Wisata Kuliner

Ada beberapa nama tempat yang biasanya dijadikan incaran para pecinta kuliner. Di antaranya Bandung, Jogjakarta, Solo, Bali, yang relatif banyak diserbu. Terlebih saat liburan tiba, baik libur panjang atau libur akhir pekan.

Kalau kamu ke Thailand, ada Patayya yang terkenal dengan makanannya. Sedangkan Taiwan dengan Shilin Night marketnya. Sementara menggiurkan juga makan di atas pohon di Okinawa, Jepang, atau Anarkali street di Pakistan. Jangan heran bila wisata kuliner ini digunakan sebagai daya tarik turis daerah maupun mancanegara.

Persiapan Wisata Kuliner

Setidaknya ada dua hal pokok yang harus kamu siapkan sebelum melakukan perjalanan wisata kuliner.

1. Mencari informasi objek wisata kuliner yang menarik.

Sebelum kegiatan kuliner biasanya akan mencari informasi dari rekan kerja atau famili untuk mendapatkan makanan yang diidam-idamkannya tersebut. Informasi dari mulut ke mulut memang masih jadi referensi yang kuat sebelum mencoba hidangan. Tapi dengan berkembangnya zaman, pengaruh media termasuk media internet kini menjadi sumber informasi yang bisa diandalkan.

 Bagi kamu yang menggunakan fasilitas internet, bisa dengan mudah menjelajah dunia maya demi mendapatkan bisik-bisik berharga tentang makanan impian. Anda tinggal ketik makanan yang Anda inginkan di search engine yang ada. Untuk pemakai twitter bisa juga mencari info dengan bertanya di beberapa akun twitter seperti @infokulinerbdg; @kulineryogya; @KulJak; @kulinersurabaya; @wkuliner; @malangkuliner; @BaliKuliner; @wiskultop; @kulinerindo; @Kuliner_Jakarta; @kuliner_solo dan sebagainya.

2. Menyiapkan Perbekalan dan Anggaran.

Yang paling utama untuk tidak diabaikan adalah mengumpulkan berbagai informasi mengenai aneka kuliner khas dari tiap daerah atau Negara yang akan dituju, serta menyiapkan dana khusus untuk transportasi selama wisata Anda supaya perut kenyang, tenang, dan perjalanan kamu menyenangkan. Selamat berkuliner ria.

 

Tumis Buah Pare

Buah sayur Pare.sapa sich yg gk tau gmn rasa buah pare ini.Yupppp bener bgt.Pahit.Gak semua orang doyan makan buah lonjong panjang ini.Sekalipun rasanya yg emang gak asik.Tapi jika diolah dgn cara yg bener,rasa pahit pare bisa sdikit berkurang.Buah pare yg juga berkhasiat utk mengurangi sakit diabetes dan demam ini bisa diolah apa aja.terutama utk teman makan Siomay...bener gk??? sedangkan kalo ditumis atau di masak dgn kuah santan,khas rasa buah pare tetep juara pahitnya.

 

Tips biar buah pare gak pahit waktu di tumis,adalah kalian bubuhi aja garam sebelum dicuci.Biarkan garam bereaksi mengurangi rasa pahitnya dgn sedikit meremas remas buah pare agar aroma pahitnya keluar.Dan diamkan sekitar 15 menit.Setelah itu cuci dan parepun ready utk di masak.

Berikut salah satu resep andalanku dirumah yaitu ^ TUMIS PARE PEDAS^

Bahan:
250 g pare, iris tipis, campur dengan garam, remas-remas hingga airnya keluar, cuci.
2 cm lengkuas, memarkan.
3 buah cabai merah, iris serong tipis
1 buah tomat merah, iris kasar
50 g teri nasi tawar kering

Haluskan:
50 g cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, cabai, dan tomat hingga harum.
2.    Masukkan teri, aduk rata.
3.    Tambahkan pare, aduk kembali hingga rata.
4.    Masak hingga pare matang, angkat.
5.    Sajikan.