Mantapnya Sambal Dabu Dabu

Sambal adalah makanan khas Indonesia yang sangat menggoda dan banyak diminati. Ketika kita makan, belum lengkap rasanya kalau belum ditemani sama yang namanya Sambal, makan terasa hambar. Ga Maknyussss.... Tapi bagi sebagian orang yang tidak menyukai rasa pedas, sambal adalah jenis makanan yang paling dihindari. Atau mungkin bagi seseorang yang sebenarnya sangat suka rasa pedas namun memiliki masalah dengan perut atau pencernaannya ketika memakan makanan yang pedas. Hal tersebut pasti sangat tidak menyenangkan.


Sambal Dabu Dabu adalah salah satu jenis sambal yang kini sering kita jumpai di warung-warung makan, terutama warung penyetan.

Resep Sambal Dabu Dabu

Bahan :
5 siung bawang merah
1 tomat segar yang setengah matang dan masih keras
10 cabai rawit
1 jeruk nipis/ jeruk limau
gula, garam, dan penyedap rasa


Cara Membuat Sambal Dabu Dabu :

1. Iris-iris semua bahan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya sampai mendidih
3. Guyurkan minyak goreng panas pada bahan-bahan tersebut.
4. Peras jeruk nipis/limau sebelum dihidangkan.
5. Siap disajikan dan sangat cocok dimakan dengan ikan bakar.

Pepes Tahu

Resep pepes tahu yg murah meriah.. pengganti ikan yg lagi mahal.

Bahan:

Tahu Bandung 1 bungkus
Telor 1 buah
Daun Kemangi
Daun Pisang Klutuk

Bumbu:
Bawang merah 2 siung
Bawang putih 1 siung
Tomat 1 buah
Gula
Garam

Cara buat:
1. Masukkan dalam satu wadah hancuran tahu, bawang dan tomat yang telah diiris serta daun kemangi,campur hingga merata, beri garam dan gula secukupnya
2. Rasakan sesuai selera, kemudian campurkan telor, aduk hingga rata
3. Bungkus adonan dengan daun pisang
4. Kukus selama 30 menit
5. Angkat dan sajikan

Sedapnya Mangut Ikan Lele

Bahan

• 500 gram lele, bersihkan
• minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 3 buah kemiri
• 1/4 sdt merica butir
• 1 1/2 sdt garam

• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 papan petai, kupas, belah dua
• 100 gram tempe, potong persegi
• 3 lembar daun kol, iris besar
• 2 buah belimbing wuluh, belah memanjang
• 6 buah cabai rawit merah, tumbu kasar
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. goreng lele sampai matang atau berwarna kecoklatan, angkat, sisihkan.
2. tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum dan matang. beri santan, aduk perlahan sampai mendidih.
3. masukkan lele yang sudah digoreng, petai, tempe, kol, belimbing wuluh, cabai rawit merah, dan gula pasir. aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan kuah meniris, angkat, sajikan.

Uniknya Zuppa Cream Soup

Zuppa versi kerenn

Emang dasar katro,makanan yg unik ini mulanya bikin aku heran.Apalagi baru pertama kali aku liat pas acara resepsi temen.Huahahahaaha geli sendiri dehh! hasrat hati pengen icip icip,gmn sich rasanya.. tancappp ke Tkp..Pas banget cuaca ruangan adem,gak kerasa aku udh abisin 2 Zuppa sekaligus, doyan atau rakuss Rin???? hehhhehe

Oya penasaran cara buatnya,aku langsung ngibrit ke Mbah Google.Udah yakin bisa,akhirnya jadi juga,meskipun awalnya, bentuknya penyot sana sini.. tapi berkat suamiku yg diem2 bisa bikin Zuppa di Hotel,, aku cukup puas dpet nilai 70 dari dia.. (pelittt )

Zuppa buatanku yg gatot (gagal total ) hiksss

ini dia resep nya.. silahkan di coba yach

Resep cream soup

Isi soup :

Ditumis
seperempat bawang bombay diiris halus
1 siung bawang putih
1 paha ayam potong dadu
1 sosis
Frozen vegetable (sayuran beku) tp aku pilih yang isinya wortel,dan jagung
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
(Isian tergantung isi kulkas kadang klu ada seafood ya masuk lah cumi dan udang)

Resep Cream:
2 sendok mentega or butter
2 sendok Terigu
300 ml susu uht putih
80 gram keju parut
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu blok

Caranya:
Masukan mentega panaskan masukan terigu aduk cepat lalu masukan susu sambil terus diaduk.masukan lada,kaldu masukan keju..kalau terlihat kental tambahkan air..sampai kekentalan yang diinginkan lalu masukan isi tumisan matikan api angkat
Tuangkan isian kedalam mangkuk ,cetak pastry melebihi mangkok..olesin bagian atas pastry dengan kuning telur
Panaskan oven dengan suhu 185 derajat celcius…lalu kecilkan suhu ke 160 (kalau bisa nyalakan api atas dan bawah sampai bagian atas pastry menggunung) baru gunakan api bawahnya saja sampai matang

Wisata Kuliner

Kamu suka makanan? Pasti setiap orang suka makanan meski tidak hobi berat makan. Sekarang ini tren wisata kuliner sedang bergema di beberapa tahun terakhir. Bahkan stasiun televisi pun turut menyajikan program wisata kuliner.

Pengertian Wisata Kuliner

Secara sepintas, pengertian wisata kuliner ini sebagai jalan-jalan yang tujuannya untuk makan. Meski konteks wisata kuliner menimbulkan beberapa pro dan kontra karena penggunaan kata ‘wisata’ yang digunakan bersamaan dengan kata kuliner dirasa kurang tepat, bagi beberapa pihak yang bergelut di bidang bahasa. Terlepas dari itu, masyarakat sudah sangat familiar dengan istilah ini dalam kehidupan mereka.

Berdasarkan pengertian wisata kuliner tersebut, kamu yang memiliki hobi jalan-jalan dan makan sangat cocok untuk melakukan kegiatan ini. Bila kamu doyan makan, pasti kamu akan berusaha mencicipi makanan yang baru. Entah rasa makanan yang lebih sedap, inovasi makanan yang jadi baru, mencicipi cita rasa yang masih ‘perawan’ di lidah, atau makan sambil menikmati city view dari restoran yang dikujungi, bisa menjadi kesenangan tersendiri.

aneka masakan yg siap di cicipi di wisata kulinermu

Terlebih ciri khas orang Indonesia yang suka mencoba hal baru, termasuk makanan. Selain itu, Indonesia yang juga disebut-sebut surga kuliner di dunia. Kedua hal tersebut merupakan kombinasi yang sempurna dalam industri perkulineran di tanah air. Tentu para pebisnis di bidang pemuas perut dan dahaga terus berlomba-lomba menangkap pasar di tanah air yang menggiurkan. Bisa jadi,kamu pun sudah terkena rayuannya.

Lokasi Menarik Wisata Kuliner

Ada beberapa nama tempat yang biasanya dijadikan incaran para pecinta kuliner. Di antaranya Bandung, Jogjakarta, Solo, Bali, yang relatif banyak diserbu. Terlebih saat liburan tiba, baik libur panjang atau libur akhir pekan.

Kalau kamu ke Thailand, ada Patayya yang terkenal dengan makanannya. Sedangkan Taiwan dengan Shilin Night marketnya. Sementara menggiurkan juga makan di atas pohon di Okinawa, Jepang, atau Anarkali street di Pakistan. Jangan heran bila wisata kuliner ini digunakan sebagai daya tarik turis daerah maupun mancanegara.

Persiapan Wisata Kuliner

Setidaknya ada dua hal pokok yang harus kamu siapkan sebelum melakukan perjalanan wisata kuliner.

1. Mencari informasi objek wisata kuliner yang menarik.

Sebelum kegiatan kuliner biasanya akan mencari informasi dari rekan kerja atau famili untuk mendapatkan makanan yang diidam-idamkannya tersebut. Informasi dari mulut ke mulut memang masih jadi referensi yang kuat sebelum mencoba hidangan. Tapi dengan berkembangnya zaman, pengaruh media termasuk media internet kini menjadi sumber informasi yang bisa diandalkan.

 Bagi kamu yang menggunakan fasilitas internet, bisa dengan mudah menjelajah dunia maya demi mendapatkan bisik-bisik berharga tentang makanan impian. Anda tinggal ketik makanan yang Anda inginkan di search engine yang ada. Untuk pemakai twitter bisa juga mencari info dengan bertanya di beberapa akun twitter seperti @infokulinerbdg; @kulineryogya; @KulJak; @kulinersurabaya; @wkuliner; @malangkuliner; @BaliKuliner; @wiskultop; @kulinerindo; @Kuliner_Jakarta; @kuliner_solo dan sebagainya.

2. Menyiapkan Perbekalan dan Anggaran.

Yang paling utama untuk tidak diabaikan adalah mengumpulkan berbagai informasi mengenai aneka kuliner khas dari tiap daerah atau Negara yang akan dituju, serta menyiapkan dana khusus untuk transportasi selama wisata Anda supaya perut kenyang, tenang, dan perjalanan kamu menyenangkan. Selamat berkuliner ria.

 

Tumis Buah Pare

Buah sayur Pare.sapa sich yg gk tau gmn rasa buah pare ini.Yupppp bener bgt.Pahit.Gak semua orang doyan makan buah lonjong panjang ini.Sekalipun rasanya yg emang gak asik.Tapi jika diolah dgn cara yg bener,rasa pahit pare bisa sdikit berkurang.Buah pare yg juga berkhasiat utk mengurangi sakit diabetes dan demam ini bisa diolah apa aja.terutama utk teman makan Siomay...bener gk??? sedangkan kalo ditumis atau di masak dgn kuah santan,khas rasa buah pare tetep juara pahitnya.

 

Tips biar buah pare gak pahit waktu di tumis,adalah kalian bubuhi aja garam sebelum dicuci.Biarkan garam bereaksi mengurangi rasa pahitnya dgn sedikit meremas remas buah pare agar aroma pahitnya keluar.Dan diamkan sekitar 15 menit.Setelah itu cuci dan parepun ready utk di masak.

Berikut salah satu resep andalanku dirumah yaitu ^ TUMIS PARE PEDAS^

Bahan:
250 g pare, iris tipis, campur dengan garam, remas-remas hingga airnya keluar, cuci.
2 cm lengkuas, memarkan.
3 buah cabai merah, iris serong tipis
1 buah tomat merah, iris kasar
50 g teri nasi tawar kering

Haluskan:
50 g cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, cabai, dan tomat hingga harum.
2.    Masukkan teri, aduk rata.
3.    Tambahkan pare, aduk kembali hingga rata.
4.    Masak hingga pare matang, angkat.
5.    Sajikan.

Tiga Cara Memanggang Kentang

BILA memiliki persediaan kentang di rumah, kalian bisa menjadikannya alternatif menu makan malam yang mudah. Ada tiga cara mudah memanggang kentang.

Apapun metode yang kalian pilih, pastikan untuk mencuci kentang terlebih dahulu dan tusukkan semua kentang dengan garpu. Proses penusukan ini penting untuk mencegah ledakan dalam oven ketika kentang dipanggang. Menusuk kulit kentang juga bertujuan agar uap di dalam kentang dapat keluar dan mencegah terjadinya risiko ledakan.

Berikut tiga cara memanggang kentang

Menggunakan oven

Panaskan oven sampai suhu 218 derajat Celsius. Olesi kentang dengan minyak zaitun, taburi garam, dan merica kemudian tusuk dengan garpu.

Anda bisa langsung meletakkan kentang di dalam oven atau di atas loyang. Masak selama 45-60 menit, sampai kulitnya renyah dan kentang menempel pada garpu saat ditusuk kembali. Intinya, kulit kentang renyah!

Dengan kertas alumunium

Caranya sama dengan memasak kentang di dalam oven, namun bungkus kentang dengan kertas alumunium sebelum dimasak. Cara ini untuk menghasilkan kentang yang lebih lembut dan tetap hangat seandainya Anda masih harus menyiapkan topping atau masih harus menunggu anggota keluarga yang datang terlambat.

Memakai microwave

Olesi kentang dengan minyak zaitun, taburi garam, dan merica lalu tusuk kentang dengan  garpu. Letakkan kentang di dalam microwave pada kekuatan penuh selama lima menit. Biarkan selama 3-5 menit.

Jika masih belum matang tengahnya, masak lagi selama 1 menit sampai matang. Hasilnya, sajian kentang panggang yang lembut dan matang dengan cepat

Segudang Manfaat Dari Daun Kemangi

Daun kemangi. Rasanya yg getir bikin gak semua orang suka makan daun kemangi ini.Dan aku juga termasuk yg gk suka makan daun imut ini secara mentah,beda kalo sudah diolah menjadi campuran bubur menado.wahh lahap deh!
Meskipun murah dan banyak ditemukan, kemangi yang disebut juga dengan istilah Lemon Basil ini ternyata memiliki khasiat yang sangat banyak.
Mengoleskan rebusan kemangi bersama bawang merah dan minyak kelapa pada bagian perut, dada, dan punggung ternyata dapat meredakan perut kembung dan masuk angin. Jika kamu memiliki masalah bau badan dan bau mulut, mengkonsumsi kemangi segar atau meminum air rebusan kemangi, daun beluntas, dan kunyit dapat mengatasinya.

Menurut  om John Henry M. dalam bukunya yang berjudul “A Dictionary of Practical Material Medical“, daun kemangi berkhasiat menyembuhkan gangguan pencernaan, nyeri payudara, dan batu ginjal. Selain itu, kemangi juga dapat mengatasi influenza, gangguan menstruasi, sakit telinga dan sakit kepala/migrain, infeksi usus, dan gangguan saraf. Tidak hanya itu, aroma kemangi dapat menolak gigitan nyamuk.
Bagi pria, senyawa 1-8 sineol dalam kemangi dapat mengatasi masalah ejakulasi prematur, dan zat argininnya dapat mempertinggi daya tahan sperma serta mencegah kemandulan. Sedangkan bagi wanita, senyawa anetol, boron, eugenol, dan stigmaasterolnya mampu merangsang hormon estrogen, membunuh jamur penyebab keputihan, serta merangsang pematangan sel telur. Busyet.. baguss banget khan????

Minyak racikan kemangi berfungsi melawan bakteri Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis, dan Escherichia coli, menangkal infeksi akibat virus Basillus subtilis, Salmonella paratyph,dan Proteus vulgaris.
Tidak hanya itu saja, zat flavonoid dalam kemangi mampu melindungi struktur sel tubuh dan berperan sebagai antibiotik alami. Kemangi juga kaya akan betakaroten dan magnesium, mineral penting yang berfungsi menjaga dan memelihara kesehatan jantung.
Di bidang kecantikan, kemangi dapat disuling dan diambil minyak atsirinya sebagai campuran pembuatan obat ataupun untuk bahan perawatan tubuh seperti sabun mandi, biang parfum, pelembab tubuh, dan minyak aroma terapi. Namun penggunaan kemangi sebagai minyak pijat sebaiknya tidak diaplikasikan terhadap wanita hamil.
Jika dicampur dengan lulur, kemangi dapat merangsang peredaran darah di tubuh sehingga kulit lebih halus dan berkilau, serta mengatasi masalah jerawat dan kerontokan rambut.
Heran dengan khasiat kemangi yang seabreg? kenapa gak dari dulu aku suka nya???? nyeselllll...

Manfaat Baik Dari Beras Merah

  Saking sibuknya ngurus Blog aku yg pertama Galerina79, jadi gk sempet update lagi di Dapoerina ini.Maaf yach temen2.Untuk Postinganku kali ini,aku akan ngobrolin soal baiknya mengkonsumsi beras merah.Sering tuh aku liat di infotainment,banyak selebritis negri yg beralih makan nasi beras merah demi menjaga penampilan mereka biar gak mudah gendut selain utk kesehatan juga tentunya.Seperti Dude Herlino yg gak pernah lepas dari beras merah,setiap pergi syuting Dude sllu siapkan nasi beras merah utk santap siang/malamnya di lokasi syuting.Sebenarnya apa sich keuntungan dari beras merah ini?

beras merah

Beras merah merupakan beras yang kulit arinya belum dikelupas seperti beras putih. Akhir-akhir ini keberadaan beras merah semakin sering dicari karena khasiatnya yang amat beragam, namun terutama untuk diet dan kelancaran pencernaan.
Beras dikatakan lebih sehat dan aman untuk dikonsumsi dibandingkan beras putih karena kadar gula yang dikandungnya juga lebih rendah.
Beras merah sebelumnya terkenal dijadikan pakan burung maupun ternak unggas.
Namun seiring dengan pamornya yang semakin naik sebagai makanan kesehatan, beras semakin naik harganya dan sudah bisa ditemukan di berbagai supermarket.

Kelebihan beras merah:

• Beras merah dapat dijadikan menu makanan yang sehat bagi pengidap diabetes. Bila pengidap diabetes pada umumnya tidak diperbolehkan makan nasi putih, maka mereka dapat diizinkan mengonsumsi beras karena kadar gulanya yang jauh lebih rendah bila dibandingkan dengan beras biasa.
• Beras merah juga dapat dijadikan sebagai menu diet, terutama bagi mereka yang sudah terbiasa mengonsumsi nasi. Terkadang saat sedang menjalankan diet, kita diberi batasan untuk memperkecil porsi nasi. Padahal bagi sebagian besar orang Indonesia nasi merupakan makanan pokok yang tidak bisa ditinggalkan. Karena itulah beras bisa menjadi solusi dikarenakan rasanya yang hampir mirip beras biasa namun mengandung lebih sedikit karbohidrat sehingga tidak akan membuat gemuk dan bisa dijadikan menu diet. Beras merah juga memiliki kulit ari yang mengandung banyak serat. Beda dengan beras putih dimana kulit arinya sudah dibuang, kandungan serat yang tinggi pada beras bisa melancarkan gangguan pencernaan seperti sembelit dan susah buang air besar.

Kekurangan beras merah:

• Bagi sebagian orang, beras merah terasa lebih keras, kering dan tidak seenak beras biasa. Karena itulah bagi orang yang belum terbiasa, akan sangat sulit untuk terus-terusan makan beras. Selain itu, dikarenakan pamornya yang terus meningkat akhir-akhir ini, seiring dengan trend gaya hidup sehat yang banyak didengung-dengungkan, beras merah mengalami kenaikan harga yang cukup signifikan.

Bahkan di beberapa tempat harga per kilonya bisa mengalahkan harga beras biasa. Untuk beras merah organik bahkan dijual lebih mahal lagi.
Namun harga yang mahal itu seimbang dengan khasiatnya bagi kesehatan. Karema itu ada baiknya bila kita mulai mencoba sedikit demi sedikit mengganti beras putih ke beras.
Tidak usah khawatir akan sulit mendapatkannya, karena sekarang beras merah juga sudah banyak tersedia di supermarket besar sehingga tidak sulit untuk mencarinya.
Beras merah inipun bisa di buat berbagai makanan enak,seperti nasi timbel,nasi uduk beras merah,bubur beras merah bahkan puding dari beras merah.. untuk resepnya tar aku posting satu persatu ya sobat..

Bento Makanan Unik Dari Jepang

Bentō (弁当 atau べんとう^?) atau o-bentō adalah istilah bahasa Jepang untuk makanan bekal berupa nasi berikut lauk-pauk dalam kemasan praktis yang bisa dibawa-bawa dan dimakan di tempat lain. Seperti halnya nasi bungkus, bentō bisa dimakan sebagai makan siang, makan malam, atau bekal piknik.

Bentō biasanya dikemas untuk porsi satu orang, walaupun dalam arti luas bisa berarti makanan bekal untuk kelompok atau keluarga. Bento dibeli atau disiapkan sendiri di rumah. Ketika dibeli, bentō sudah dilengkapi dengan sumpit sekali pakai, berikut penyedap rasa yang disesuaikan dengan lauk, seperti kecap asin atau saus uster dalam kemasan mini.

Ciri khas bentō adalah pengaturan jenis lauk dan warna agar sedap dipandang serta mengundang selera. Kemasan bento selalu memiliki tutup, dan wadah bentō bisa berupa kotak atau nampan segi empat dari plastik, kotak roti, atau kotak kayu kerajinan tangan yang dipernis. Ibu rumah tangga di Jepang dianggap perlu terampil menyiapkan bentō, walaupun bentō bisa dibeli di mana-mana. Di Indonesia, hidangan ala bento mulai dipopulerkan jaringan restoran siap saji Hoka-Hoka Bento sejak tahun 1985.

ini beberapa bento-cute yang saya dapat dari mbahgugel..

bento yang ini terlihat mudah yaa ngebuatnya gak ribet-ribet amat..seleranya cukup indonesia juga lagi..ada mie gorengnya (bisalah gunain mie goreng instant biasa hihi), sosis yang dihias jadi mirip gurita, yang kuning mungkin kentang goreng, trus ada nasi kepal ato onigiri :), ada juga nasi yang dibentuk pipih trus disusun-susun sama sosis juga di paling kanan boxnya, nori buat mata dan mulutnya onigiri, udah deh..tinggal disusun ditambahin ornamen lain yang kira-kira bisa bikin tambah cantik!

kalo yang sebelum ini keliatannya mudah dibuat, bento yang ini kayaknya susah dan ribet yaa huhuhuhuhu..gimana coba bikin muka-muka lucu begitu ngegunain makanan? kalo bahan dasarnya siih pasti gampang..gak jauh-jauh dari nasi merah sama nasi putih..buat ornamen mata idung pasti masih pakai nori..kalo yang warna pink-pink buat pipi burung sama mulut kucing itu apa ya..? kalo mau dimakan juga yang mau dimakan duluan yang mana coba?

kalo yang di atas ini, pigi-nya too cute to eat..hihi..sayang buat dimakan. yang ini ada lauk yang jelas terlihat seperti makanan normal nya sejenis chicken karage gitu,,cuma nasi kepalnya dikasih pewarna makanan warna pink kayaknya terus dibentuk muka babi..ya ituu cute banget,,

sejujurnya..gak ngiler ngeliat bento yang ini..lucu dan cute aja..gak sampai pengen dimakan^^ paling cocok buat dipajang aja daripada dimakan..hihi..tapi tetep kreatif banget sii orang-orang jepun itu..
buat nyiapin lunch box aja seniat ini..jam berapa coba bangun paginya..? hahahaha pemikiran orang kita mah belum sampe sini..piss ahh..

pandanya lucu..hihi gak nyeremin senyumannya. yang ijo-ijo kecil di atas kepalanya apa ya? masak pete siih?
ga elit banget..hehe..yang kuning pasti kentang dan yang kayak bunga itu pasti sosis..kalo lunch nya ini asik banget yaa..pasti banyak yang minta.. :)

bento, pastinya ada nasi kepal dan nori, kalo yang ini ditambah stlobeli dan pake udang lagi..terlihat gampang ya menunya..tapi penyajiannya itu loh yang ribet..huhu

yang ini nasinya gak dikepal..tapi pasti ada norinya (buat bikin layang-layang ikan jepun) juga walopun begitu,,ada ornamen wortel kecil-kecil..buat lauknya kalo saya nebaknya siih ada telor, belut ato ikan goreng gitu..brokoli..jamur..sama toge tumis kali yaa yang pojok kiri bawah..? hee sotoy..